Zutaten für 6 Personen: · 125 g Löffelbiskuits · 2 EL Rum · 500 g Erdbeeren oder Himbeeren · Mandelblättli **** Creme: · 5 dl Milch · Vanillepulver · 2 EL Maizena · 3 Eigelb · 3 EL Zucker · 1 Becher saurer Halbrahm (180g) **** Meringe - Masse: · 3 Eiweiss · 1 Prise Salz · 3 EL Zucker ZUBEREITUNG: Milch + Vanille in eine Pfanne geben und aufkochen lassen. Maizena mit wenig Milch anrühren. Kurz in der Pfanne kochen lassen und vom Herd nehmen. Eigelb mit Zucker in einer Schüssel gut verrühren. Die heisse Milch unter Rühren vorsichtig zu den Eiern giessen. Die Masse zurück in die Pfanne geben unter rühren nochmals aufkochen lassen. In einer Schüssel erkalten lassen, dann den sauren Halbrahm darunter rühren. Die Hälfte der Löffelbisskuits auf den Boden einer grossen Gratinform verteilen, den Rum darüberträufeln. Die Hälfte der Früchte auf die Löffelbiskuits geben, mit der Hälfte der Vanillecreme bedecken. Restliche Löffelbiskuits, Früchte und Creme darübergeben. Für einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. *Meringue: Ofen auf 230 Grad vorheizen, Eiweiss mit dem Salz sehr steif schlagen. Löffelweise dez Zucker beigeben bis eine glänzende Masse entsteht. Diese in einen Spritzsack füllen und das Dessert damit garnieren. Während ca. 5 Min im Ofen merenguieren. Geröstete Mandelblättchen darüberstreuen. Mindestens eine halbe Stunde auskühlen lassen. | Ingredientes para 6 personas: · 125 g lenguas de gato · 2 cucharadas de ron · 500 g de fresas o frambuesas · Láminas de almendras **** Crema: · 5 dl de leche · Polvo de vainilla · 2 cucharadas de harina de maíz · 3 yemas de huevo · 3 cucharadas de azúcar · 1 bote de crema agria - nata (180g) **** Merengue - masa: · 3 claras de huevo · 1 pizca de sal · 3 cucharadas de azúcar PREPARACIÓN: Leche + vainilla en una cacerola y llevar a ebullición. Mezclar la harina de maíz con un poco de leche. Cocinar brevemente en la sartén y retirar del fuego. Las yemas de huevo con el azúcar en un bol bien mezcladas. Verter los huevos en la leche caliente sin dejar de remover. La masa de nuevo a la cacerola, remover y llevar a ebullición. En un recipiente, dejar enfriar, luego añadir la nata agria. Extender la mitad de las lenguas de gato en el fondo de una fuente de cristal para hornear, rociar con el ron. Poner la mitad de la fruta en las lenguas de gato, cubrir con la mitad de la crema de vainilla. Añadir los restantes melindros, fruta y crema. Deja reposar durante unas horas en la nevera. *Merengue: Precalentar el horno a 230 grados, batir las claras de huevo con la sal enérgicamente. Sin dejar de batir, ir añadiendo el azúcar hasta que se cree una masa brillante. Con ella se rellena una manga pastelera y se decora el postre con él. Hacer el merengue en el horno durante unos 5 minutos. Espolvorear con las láminas de almendras tostadas. Dejar que se enfríe por lo menos media hora. |
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LaiaIch komme aus Spanien und arbeite jetzt als Au-Pair in Schaffhausen. Als Beruf bin ich Innenarchitektin. Ich singe gern alte Musik und ich interessiere mich für Kunst, Theater, Tanz, Fotografie, Design, Reise, Sprachen und Leute kennenlernen. Diesen Blog ist wie ein Personales Tagebuch von meinem Jahr in der Schweiz. Viel Spaß! Archives
August 2015
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